Rumored Buzz on Проектирование кафе
Rumored Buzz on Проектирование кафе
Blog Article
Например, правильная вентиляция кухни позволяет избежать неприятных запахов и обеспечивает свежий воздух. Кондиционирование и отопление должны поддерживать комфортную температуру в любое время года. Освещение должно быть достаточным, чтобы создать уютную атмосферу и обеспечить комфортное чтение меню. Акустика должна быть такой, чтобы гости могли свободно общаться, не испытывая дискомфорта от излишнего шума.
Концепция ресторана – это не просто набор идей, а основа, на которой будет строиться весь проект. Например, если вы планируете открыть ресторан итальянской кухни, это не только определяет выбор блюд и напитков, но и диктует требования к интерьеру, выбору музыки, атмосфере и даже форме подачи блюд. Тематика ресторана должна отражать его уникальность и создавать неповторимую атмосферу, которую посетители будут помнить и хотеть вернуться.
Конечно можете. Создание проекта кафе или ресторана – услуга, которую можно заказать отдельно. Единственный момент – нужно уточнить, сможет ли ваш поставщик предоставить оборудование, которое внесено в проект.
Узнать подробнее Идейная концепция Анализ возможных концепций, генерирующих трафик
Вторая ошибка – экономия кухонного пространства. Многие владельцы считают кухню второстепенной, выделяя под нее недостаточно места.
Функциональность, эргономика и эстетика являются важными факторами в базовом дизайне, наряду с функциональными требованиями. Дизайн также необходим для создания индивидуального и привлекательного имиджа для учреждения.
К ним относятся: вентиляция и кондиционирование вашего помещения, электроснабжение, отопление, система водоснабжения, канализации
Нажимая на кнопку “Отправить”, я даю согласие на обработку персональных данных
Могу я заказать проект у вас, а read more оборудование приобрести у своего поставщика?
сведения о составе работников (количество, число рабочих мест и их оснащенности)
Если помещение находится на стадии строительства или строительства, когда нет еще перегородок, вы можете заказать объемную планировку. В его объеме: определить связи между организацией производственного процесса, цехами производства от загрузочной зоны до изготовления блюд, технологическими линиями, рабочими местами с учётом санитарных норм и норм государственного регулирования.
Далее строятся инженерные системы: вентиляция, кондиционирование, электричество, водоснабжение: системы становятся доступными один раз. После этого методы приготовления пищи и меню создаются с помощью технологических карт.
Как избежать ошибок при проектировании своего заведения общественного питания? Прежде всего, необходимо тщательно продумать – какая будет планировка у вашего будущего заведения общепита, учитывая все необходимые производственные или, торговые зоны (такие как зона для приема гостей, кухня, бар, санузлы). Важно также учесть требования пожарной безопасности и санитарных норм, чтобы ваше заведение соответствовало всем законодательным требованиям.
Это включает в себя определение оптимального расположения зон приема пищи, бара, кухни, санузлов, входов и выходов.
Report this page